De la Ansiedad a la Calma: Cómo la Planeación Transformó Mi Relación con la Comida

Cuando decidí empezar a cuidar de mí misma tras ese colapso emocional (del cual te hablé en un blog anterior) que me mantuvo en el hospital durante una semana, me sentía completamente frustrada y perdida, sin saber por dónde empezar. 

La verdad es que me abrumaba el hecho de que, hasta ese momento, había vivido sin prestar atención a lo que comía ni a la creación de hábitos que me brindaran consistencia y calma en mi día a día. 

Además, siempre he tenido una aversión a la monotonía y la rutina (quizás por eso nunca me he sentido cómoda en trabajos con horarios fijos), lo que me llevaba a pensar que establecer rutinas y estructuras en mi vida me aburriría y sería insostenible.

Sin embargo, con el tiempo comprendí que la falta de una estructura y una guía en aspectos tan básicos como mi alimentación era precisamente lo que me hacía sentir tan perdida y abrumada, manifestándose en ansiedad y estrés.

Esta contradicción (necesitar estructura para no sentirme abrumada, pero tener dificultades para seguir rutinas) me acompañó durante años, generando un conflicto interno que no lograba entender. Cuando finalmente acepté esta dualidad como parte de mí, comenzó a gestarse un cambio en mi vida que antes consideraba imposible. Empecé a planificar mis días, mis comidas y hasta mi ropa. Así, creé pequeñas rutinas que me ayudaron a pensar menos, tomar mejores decisiones y, en última instancia, sentirme más en paz.

Y entonces entendí algo poderoso: la planeación y estructura no me quitaba libertad, me la devolvía.

Cuando llegó el momento de comenzar a organizar mis comidas diarias, recordé todo lo que había aprendido sobre la conexión entre lo que comemos y cómo nos sentimos. Sin embargo, volví a experimentar ese caos y la sensación de estar abrumada, principalmente por dos razones: primero, no sabía por dónde empezar, y segundo, había tanta información y recetas en internet que me resultaban abrumadoras. 

Me tomó mucho tiempo y varios intentos encontrar la dieta ideal que me hiciera sentir bien, hasta que finalmente descubrí lo que realmente funcionaba para mi: 

Descubrí que no se trataba de comer perfecto, sino de crear orden. De bajar el ruido mental. De darme lo que necesitaba para sostenerme.

Al dejar de improvisar, la cocina dejó de ser una carga y planear las comidas semanales se convirtió en una de mis herramientas de autocuidado más valiosas. Menos decisiones, menos estrés, más presencia.

Y luego de muchos años nació Menús Cápsula. Al principio como una idea de emprendimiento que se ha ido transformando hasta llegar a verla como mi propia herramienta de bienestar que quiero compartir. Una mezcla de nutrición real, estructura suave, salud mental y creatividad.

Así que ahora que decido compartir este proceso de creación con ustedes porque quiero mostrar cómo se ve realmente comer bien cuando tienes un trabajo de tiempo completo y una vida llena de responsabilidades. No como se ve en redes: mujeres que parecen tener 8 horas libres al día para dedicarle a la cocina y a crear contenido, una cocina perfecta, y cien mil contenedores de vidrio preciosos. No. Esto es la vida real: horarios apretados, cansancio, poco tiempo, pocas ganas... y aún así, el deseo profundo de cuidarse.

Menús Cápsula: mi sistema de bienestar hecho proyecto

En ese proceso también me reencontré con mis pasiones. Y después de intentar varios caminos que no terminaban de conectar, un día cualquiera (mientras planeaba mis comidas de la semana) entendí lo que realmente quería hacer: Crear algo que reuniera todo lo que me ha ayudado (y lo sigue haciendo) a sentirme mejor: la alimentación real, el cuidado mental, la creatividad y el deseo de simplificar la vida.

✨ Así nació Menús Cápsula.Una plataforma, una membresía que no solo ofrece menús semanales, sino una forma más compasiva y organizada de vivir la alimentación.

Un espacio para mujeres reales, que a veces están al borde, pero que aún desean cuidarse. Cada menú, cada receta, cada recurso nace desde ahí. Desde la experiencia, no desde la teoría. Y por eso, decidí lanzarlo de la manera más coherente posible: en proceso. En voz alta. En tiempo real.

El experimento: 30 días para construir algo real 🛠️

A partir del 14 de junio, comienzo un reto personal de 30 días: Voy a documentar públicamente cómo estoy creando Menús Cápsula, no desde el resultado, sino desde el camino.

Desde lo que me sale bien y desde lo que estoy aprendiendo. Voy a compartir los menús semanales que yo misma uso, mis reflexiones, mis herramientas, mis dudas, y sobre todo, mi forma de sostenerme mientras intento sostener este proyecto.

¿Mi meta?

No es tener miles de visitas ni hacerme viral. Es conseguir que al menos 10 mujeres se sumen a la membresía y validen conmigo si esto realmente sirve. Porque si ya me ayudó a mí… puede ayudar a muchas más. 

Esto no es un lanzamiento clásico 🚫

No hay promesas mágicas ni fórmulas de “éxito”.

Hay estructura, sí.

Hay intención, sí.

Pero sobre todo hay verdad.

Quiero mostrar que es posible construir un negocio propio sin dejarse a un lado. Que se puede emprender desde el cuidado personal, no desde el agotamiento.

🎯 Durante estos 30 días voy a:

• Publicar 4 menús semanales (uno cada viernes), con recetas simples y una lista de compras clara.

• Escribir blogs, correos y crear contenido en redes desde mi experiencia real, no desde un manual.

• Hablar de lo que siento, lo que funciona y lo que no.

• Invitar a nuevas mujeres a sumarse a este espacio sin exigencias, sin culpa, sin máscaras.

¿Te suena?

Si tú también te has sentido abrumada con la comida…Si te da pereza cocinar pero sabes que te hace bien…Si estás buscando formas más simples de cuidarte sin añadir más estrés a tu vida…Entonces Menús Cápsula también puede ser para ti.

Este proyecto no es solo para vender. Es para compartir. Para acompañarnos. Para hacer comunidad alrededor del cuidado real.

¿Por dónde empezar?

Cree un quiz gratuito llamado: “👉 DIME CÓMO TE SIENTES, Y TE DIRÉ QUÉ COMER Y CÓMO ORGANIZAR TUS COMIDAS PARA SENTIRTE 10/10” 

🍽️💭 Este te ayuda a identificar tu estado emocional actual y te da una guía personalizada con tips, alimentos sugeridos y una receta simple para empezar.

👉 [Haz el quiz aquí]

Día 1 empieza este Sábado 💌

Gracias por estar aquí. Este no es un proyecto perfecto, pero sí es honesto.Y está hecho con el deseo profundo de ayudarte a reconectar con tu bienestar… a través de algo tan cotidiano y poderoso como la comida.

Te espero este viernes con el primer menú.

Vamos paso a paso, como en la vida real.

Un abrazo,

Laura