Tortilla de verduras con cúrcuma y frambuesas
20 min - 7 ingredientes - 2 Personas
Desayuno, huevo
INGREDIENTES
8 Huevos
1/2 cucharadita Cúrcuma (molida)
Sal marina y pimienta negra (al gusto)
2 cucharaditas Aceite de oliva virgen extra
1 taza Tomates cherry
2 tazas Espinacas baby
1 taza Frambuesas
PREPARACIÓN
En un bol, bate los huevos, la cúrcuma, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté espumosa. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los tomates y saltéalos de cuatro a cinco minutos o hasta que se doren. Agrega las espinacas y saltéalas hasta que se ablanden un poco.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y mueve la sartén para que los huevos la llenen. Reduce el fuego a medio-bajo.
Mientras la tortilla cuaja, usa una espátula para levantar los bordes e inclina la sartén para distribuir el líquido y que se cocine bien. Dobla la tortilla.
Coloca la tortilla en un plato y añade las frambuesas aparte. ¡Disfruta!
TIPS
Se disfruta mejor fresco.
Utilice otras frutas como fresas, moras o arándanos.