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Menús semanales con recetas fáciles y saludables

Tazón de arroz con carne, espinacas y tomate

45 minutos - 9 ingredientes - 2 personas

Almuerzo / Cena, Carne de Res

Tazón de arroz con carne, espinacas y tomate

INGREDIENTES

  • 1/2 taza Arroz integral (seco, enjuagado)

  • 1/2 libra Carne molida extra magra

  • 1 cucharada condimento italiano

  • Sal marina y pimienta negra (al gusto)

  • 1 taza Tomates cherry

  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (dividido)

  • 2 cucharadas jugo de limón

  • 2 tallos Cebolla verde (picada)

  • 2 tazas Espinacas baby

PREPARACIÓN

  • Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

  • Mientras se cocina el arroz, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la carne molida, deshaciéndola mientras se cocina. Sazona con el aderezo italiano. Cocina de siete a ocho minutos o hasta que esté bien cocida.

  • Para armar, divide el arroz, la carne, los tomates, las espinacas y la cebolla en tazones. Rocía cada tazón con un chorrito de aceite y jugo de limón. Sazona con sal y pimienta. ¡Disfruta!

TIPS

  • Refrigerar en un recipiente hermético hasta por tres días. Al momento de consumir, agregar el aceite y el jugo de limón.

  • Una porción equivale aproximadamente a 2 1/2 tazas.

  • Añade ajo a la carne mientras se cocina.

VALORES NUTRICIONALES

Macronutrientes:

  • Calorías: 515 - 26%

  • Grasas: 27 g - 42%

  • Grasas saturadas: 7 g - 35%

  • Grasas trans: 1 g - 0%

  • Carbohidratos: 41 g - 14%

  • Fibra: 3 g - 11%

  • Azúcar: 3 g - 0%

  • Proteína: 28 g - 56%

  • Colesterol: 74 mg  - 25%

Micronutrientes:

  • Sodio: 106 mg - 5%

  • Vitamina A: 3810 IU - 76 %

  • Vitamina C: 26  mg - 29%

  • Calcio: 61 mg - 6%

  • Hierro: 4 mg - 29%

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