Tacos con Ensalada de Brócoli y Carne Sazonada
10 ingredientes - 25 min - 4 porciones
Almuerzo / Cena, Carne Molida, 30 Minutos o menos
INGREDIENTES
● 500 g de carne molida de res magra
● 10 tortillas de maíz pequeñas
● 1 taza de brócoli crudo picado muy finamente
● 2 cdas de zanahoria rallada
● 2 cdas de yogur griego natural
● 1 cdta de comino en polvo
● 1 cdta de paprika
● 1 cda de aceite de oliva
● Jugo de 1 limón
● Sal al gusto
PREPARACIÓN
1. Sazona la carne: En un sartén con aceite de oliva, cocina la carne molida con el comino, la paprika y sal hasta que esté bien dorada y suelta.
2. Prepara el slaw: En un bol, mezcla el brócoli picado fino, la zanahoria, el yogur griego y el jugo de limón para crear una ensalada cremosa.
3. Calienta las tortillas: Pásalas por un sartén seco 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
4. Arma los tacos: Pon una base de carne en cada tortilla y encima una buena porción de la ensalada de brócoli.
5. Sirve: Acompaña con cascos de limón adicionales si te gusta el toque ácido.
TIPS
● Pica el brócoli crudo muy finito para que la ensalada tenga una textura crujiente tipo coleslaw.
● Puedes agregar un poco de salsa picante a la carne si es de tu gusto.