Sándwich de atún

Pon a hervir agua en una olla pequeña y, con una cuchara, introduce con cuidado los huevos. Hiérvelos de siete a ocho minutos, luego retíralos inmediatamente y colócalos en un recipiente con agua helada durante al menos tres minutos. Una vez fríos, pélalos y córtalos por la mitad.

En un bol, combina suavemente el atún, la anchoa (opcional), las aceitunas, las cebollas y los tomates.

Corta la baguette en porciones y luego por la mitad a lo largo. Presiona el interior suave para crear espacio. Unta los lados cortados con aceite de oliva y espolvorea con vinagre, sal y pimienta.

Extiende la mezcla de atún uniformemente sobre la mitad inferior de la baguette. Coloca las rodajas de huevo encima y sazona con sal y pimienta. Coloca la mitad superior de la baguette sobre el relleno y presiona firmemente para que los jugos se impregnen en el pan. ¡Disfruta!