Ensalada de aguacate y bistec
10 ingredientes - 15 min - 4 porciones
Almuerzo / Cena, Carne de res, 20 minutos o menos
INGREDIENTES
Carnes, Pollos y Pescados
● 600 gramos de carne para asar.
Frutas y Verduras
● 4 tomates cortados en cuartos.
● 1 unidad de cebolla roja en rodajas finas.
● 2 unidades de aguacate en cubos.
● 1/2 taza de cilantro cortado en tiras gruesas.
● 4 tazas de lechuga picada.
Especias y Condimentos
● 6 cda de aceite de oliva virgen extra.
● 2 cda de jugo de limón.
● 1 cdta de mostaza.
Otros
● Sal y pimienta negra al gusto.
PREPARACIÓN
Cocinar el bistec
1. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un tercio del aceite.
2. Seca bien la carne y sazónala con sal y pimienta.
3. Colócala en la sartén y cocínala de 10 a 15 minutos, volteándola una vez.
4. Retírala, deja reposar 10 minutos y luego córtala en tiras. Reserva.
Preparar la ensalada
1. En un tazón grande, combina la lechuga, el tomate y la cebolla roja.
Preparar el aderezo
1. En un tazón pequeño, mezcla el aceite restante, el jugo de limón y la mostaza.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
1. Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien.
2. Reparte en platos y cubre con el aguacate, el cilantro y el bistec.
TIPS
● Conserva la ensalada separada del aderezo para mejor textura.
● Refrigera en un recipiente hermético por hasta tres días.
● Una porción equivale aproximadamente a 1 1/2 taza de ensalada con 113 gramos de bistec.