Coliflor con chocolate y plátano
8 ingredientes - 20 min - 4 porciones
Desayuno, 20 minutos o menos, Vegetariano
INGREDIENTES
Frutas y Verduras
● 4 tazas de arroz de coliflor (coliflor cruda rallada o procesada hasta tener textura de arroz).
● 2 bananos en rodajas.
Lácteos y Quesos
● 3 tazas de leche.
Alacena / Enlatados
● 4 cda de chips de chocolate.
Especias y Condimentos
● 4 cda de cacao en polvo.
● 1/2 taza de mantequilla de maní dividida en dos porciones.
Otros
● 6 cda de semillas de chía.
● 1/2 cdta de sal marina.
PREPARACIÓN
Preparar la base de coliflor
1. En una olla a fuego medio-bajo, agrega el arroz de coliflor, la leche, las semillas de chía, el cacao en polvo, la sal marina y la mitad de la mantequilla de maní.
2. Revuelve para integrar.
3. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina de 12 a 14 minutos, removiendo según sea necesario.
Servir
1. Sirve la mezcla de coliflor en tazones.
2. Cubre con el banano, los chips de chocolate y la mantequilla de maní restante.
TIPS
● Refrigera en un recipiente hermético por hasta dos días.
● Usa mantequilla de semillas de girasol en lugar de mantequilla de maní.
● Usa cualquier alternativa de leche
● Añade canela o jarabe de arce para endulzar.