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Menús semanales con recetas fáciles y saludables

Coliflor con chocolate y plátano

20 minutos - 8 ingredientes - 2 personas

Desayuno

Coliflor con chocolate y plátano

INGREDIENTES

  • 2 tazas Arroz de coliflor (Ralla la coliflor cruda o procésala en un pica todo hasta que tenga textura de arroz)

  • 1 1/2 tazas Leche

  • 3 cucharadas semillas de chía

  • 2 cucharadas Cacao en polvo

  • 1/4 taza Mantequilla de mani divida en dos porciones

  • 1/4 cucharadita Sal marina

  • 1 Banano (en rodajas)

  • 2 cucharadas de chips de chocolate

PREPARACIÓN

  • En una olla a fuego medio-bajo, agrega el arroz de coliflor, la leche, las semillas de chía, el cacao en polvo, la sal marina y la mitad de la mantequilla de mani. Revuelve para integrar. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina de 12 a 14 minutos, removiendo según sea necesario.

  • Añade la mezcla de coliflor a un tazón y cúbrela con el banano, los chips de chocolate y la mantequilla de mani restante. ¡Sirve y disfruta!

TIPS

  • Refrigerar en un recipiente hermético por hasta dos días.

  • Use mantequilla de semillas de girasol en lugar de mantequilla de maní.

  • Usa cualquier alternativa de leche.

  • Añade canela o jarabe de arce para endulzar.

VALORES NUTRICIONALES

Macronutrientes:

  • Calorías: 462- 23%

  • Grasas: 29 g - 45%

  • Grasas saturadas: 6 g - 30%

  • Grasas trans: 0 g

  • Carbohidratos: 38 g - 13%

  • Fibra: 16 g - 57%

  • Azúcar: 13 g - 0%

  • Proteína: 16 g - 32%

  • Colesterol: 0 mg  - 0%

Micronutrientes:

  • Sodio: 450 mg - 20 %

  • Vitamina A: 412 IU - 8%

  • Vitamina C: 47 mg - 52%

  • Calcio: 508 mg - 46%

  • Hierro: 4 mg - 29%

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