Coliflor con chocolate y plátano
20 minutos - 8 ingredientes - 2 personas
Desayuno
INGREDIENTES
2 tazas Arroz de coliflor (Ralla la coliflor cruda o procésala en un pica todo hasta que tenga textura de arroz)
1 1/2 tazas Leche
3 cucharadas semillas de chía
2 cucharadas Cacao en polvo
1/4 taza Mantequilla de mani divida en dos porciones
1/4 cucharadita Sal marina
1 Banano (en rodajas)
2 cucharadas de chips de chocolate
PREPARACIÓN
En una olla a fuego medio-bajo, agrega el arroz de coliflor, la leche, las semillas de chía, el cacao en polvo, la sal marina y la mitad de la mantequilla de mani. Revuelve para integrar. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina de 12 a 14 minutos, removiendo según sea necesario.
Añade la mezcla de coliflor a un tazón y cúbrela con el banano, los chips de chocolate y la mantequilla de mani restante. ¡Sirve y disfruta!
TIPS
Refrigerar en un recipiente hermético por hasta dos días.
Use mantequilla de semillas de girasol en lugar de mantequilla de maní.
Usa cualquier alternativa de leche.
Añade canela o jarabe de arce para endulzar.