Carne sellada con coliflor al vapor

6 ingredientes - 20 min - 4 porciones

Almuerzo / Cena, Carne de res, 20 minutos o menos

● 4 unidades de filete de res (150g c/u)

● 1 unidad de coliflor grande cortada en ramilletes

● 2 cda de aceite de oliva

● 2 cdta de sal

● 1 cdta de pimienta negra molida

● 2 cdta de romero seco

Cocina el vegetal

1. Coloca los ramilletes de coliflor en una vaporera con agua hirviendo.

2. Tapa y cocina al vapor durante 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Sella la carne

3. Sazona los filetes de res por ambos lados con la sal, la pimienta negra y el romero seco.

4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.

5. Sella los filetes durante 3 a 4 minutos por lado para un término medio, o más tiempo según tu preferencia.

● Puedes machacar ligeramente la coliflor cocida con un toque de aceite de oliva para hacer un puré rápido.

● Asegúrate de que la sartén esté muy caliente antes de poner la carne para lograr un sellado perfecto.