Bol de Pollo con Salsa de Maní Estilo Thai
9 ingredientes - 30 min - 4 porciones
Almuerzo / Cena, Pollo, 30 Minutos o menos
INGREDIENTES
● 680 g de pechuga de pollo cortada en cubos
● 2 tazas de arroz blanco cocido
● 2 pimentones rojos cortados en tiras
● 2 cdas de mantequilla de maní
● 1 cda de salsa de soya
● 1 cda de miel
● Jugo de 1 limón
● 1 cda de aceite de oliva
● 2 cdas de maní triturado
PREPARACIÓN
1. Sella el pollo: Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego alto. Sazona el pollo con sal y pimienta y dóralo por 6 minutos.
2. Saltea los vegetales: Agrega los pimentones al sartén y cocina con el pollo por 4 minutos más.
3. Haz la salsa: En un bol, mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soya, la miel y el jugo de limón. Si está muy espesa, añade una cucharada de agua tibia.
4. Glasea: Vierte la salsa sobre el pollo y los vegetales. Revuelve por 1 minuto para cubrir todo bien.
5. Finaliza: Sirve sobre el arroz y decora con el maní triturado.
TIPS
● Agrega un chorrito de sriracha si te gusta el picante.
● Guarda el arroz y el pollo en frascos herméticos separados hasta por 3 días.