Arvejas, huevos y aguacate

15 minutos - 6 ingredientes - 2 personas

Desayuno, huevo

En una sartén a fuego medio-alto, sofríe las cebollas con el agua. Cocina hasta que se doren, removiendo con frecuencia y añadiendo más agua según sea necesario para evitar que se peguen.
Añade las arvejas y remueve hasta que estén bien calientes. Sazona con sal.
Rompe los huevos sobre las arvejas, esparciéndolos uniformemente. Tapa la sartén y baja el fuego. Cocina de 3 a 5 minutos o hasta que las claras estén bien cocidas y la yema tenga la consistencia deseada.
Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Corta el aguacate en rodajas o trozos y añádelo. ¡Disfruta!

Refrigerar en un recipiente hermético por hasta tres días.
Una porción equivale aproximadamente a dos huevos con 1 1/2 tazas de la mezcla de guisantes y cebolla.
Utilice caldo o aceite en lugar de agua.