Arvejas, huevos y aguacate
6 ingredientes - 15 min - 4 porciones
Desayuno, Huevo, 20 minutos o menos, Vegetariano
INGREDIENTES
Refrigerados y Huevos
● 8 unidades de huevo.
Frutas y Verduras
● 6 tazas de arvejas congeladas.
● 1 unidad de cebolla blanca picada.
● 2 unidades de aguacate.
Especias y Condimentos
● 1/2 cdta de sal marina.
Otros
● 6 cda de agua.
PREPARACIÓN
Sofreír la cebolla
1. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
2. Sofríe la cebolla con el agua, removiendo con frecuencia.
3. Cocina hasta que se dore, añadiendo más agua según sea necesario para evitar que se pegue.
Cocinar las arvejas
1. Añade las arvejas y remueve hasta que estén bien calientes.
2. Sazona con sal.
Cocinar los huevos
1. Rompe los huevos sobre las arvejas, esparciendo uniformemente.
2. Tapa la sartén y baja el fuego.
3. Cocina de 3 a 5 minutos o hasta que las claras estén bien cocidas y la yema tenga la consistencia deseada.
Servir
1. Retira del fuego y sirve inmediatamente.
2. Corta el aguacate en rodajas o trozos y añádelo al plato.
TIPS
● Refrigera en un recipiente hermético por hasta tres días.
● Una porción equivale aproximadamente a dos huevos con 1 1/2 taza de la mezcla de arvejas y cebolla.
● Usa caldo o aceite en lugar de agua para sofreír.