Arroz Frito con Pavo y Verduras
11 ingredientes - 30 min - 4 porciones
Almuerzo / Cena, Pavo, 30 Minutos o menos
INGREDIENTES
● 680 g de pavo molido
● 2 tazas de arroz blanco cocido
● 4 zanahorias medianas cortadas en cubitos pequeños
● 1 taza de arvejas congeladas
● 2 huevos batidos
● 1 cebolla cabezona blanca cortada en cuadritos
● 1 manojo de cebollín (cebolla larga) en rodajas
● 2 trozos de jengibre fresco rallado
● 2 dientes de ajo picados finamente
● Salsa de soya al gusto
● Aceite de oliva al gusto
● Sal al gusto
● Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Cocina el arroz: Lava el arroz basmati, ponlo en una olla con 2 tazas de agua y llévalo a hervir. Tapa, baja el fuego al mínimo por 18 minutos y deja reposar 5 minutos más.
2. Pica los frescos: Corta la zanahoria en cubitos pequeños, el cebollín en rodajas y ralla el jengibre.
3. Dora el pavo: En un sartén grande o wok con un chorrito de aceite de oliva, saltea el pavo molido con sal y pimienta hasta que esté dorado. Retira y reserva.
4. Saltea los vegetales: En el mismo sartén, sofríe la zanahoria y la cebolla por 4 minutos. Agrega el jengibre, el ajo y las arvejas.
5. Incorpora el huevo: Haz un espacio en el centro del sartén, agrega los huevos batidos y revuelve hasta que cuajen. 6. Integra todo: Agrega el arroz y el pavo al sartén. Sube el fuego, añade la salsa de soya y el cebollín. Mezcla todo por 2 minutos y sirve.
TIPS
● Para un sabor más intenso, asegúrate de que el sartén esté muy caliente al momento de integrar el arroz y la soya.